出品：創(chuàng)業(yè)最前線

(相關(guān)資料圖)

11月8日消息，今天“知名糕點門店老鼠在展柜旁亂竄”這一話題登上了熱搜榜，原來這家知名糕點品牌指的就是鮑師傅。

事發(fā)在11月7日的浙江杭州，一位網(wǎng)友拍下鮑師傅門店的櫥柜玻璃中，有一只老鼠在亂竄。此時也引發(fā)了網(wǎng)友們對于鮑師傅食品安全問題的擔(dān)憂。

今天上午11點42分，杭州市上城區(qū)官微對鮑師傅門店發(fā)現(xiàn)老鼠一事進(jìn)行了情況通報：“上城區(qū)市場監(jiān)管局11月7日晚獲悉相關(guān)信息后，執(zhí)法人員立即前往涉事糕點門店進(jìn)行現(xiàn)場調(diào)查，并約談該店負(fù)責(zé)人。目前該店已停業(yè)整頓，店內(nèi)所有食品均已銷毀，并在店內(nèi)開展全面消殺工作。上城區(qū)市場監(jiān)管局將進(jìn)一步加大轄區(qū)食品安全監(jiān)管力度，同時歡迎廣大市民朋友舉報監(jiān)督?！?/p>

中午12點左右，鮑師傅糕點的官微也對這件事進(jìn)行了公開致歉，他們表示11月7日，杭州湖濱店的柜臺玻璃夾層處出現(xiàn)了異物入侵事件。該事件對門店的食品安全造成了威脅，對消費者的心理造成了傷害，我們對此深表歉意。

在致歉的同時，鮑師傅方面解釋了當(dāng)天的具體情況：

經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該異物處于柜臺玻璃的夾層處，來源于外部入侵。因門店在柜臺兩側(cè)做了密封，異物被擋在玻璃外立面與柜臺之間，未接觸食物，也未接觸生產(chǎn)區(qū)域。目前，門店已經(jīng)對相關(guān)漏洞進(jìn)行了封堵，同時對門店進(jìn)行了全面消殺，并經(jīng)過了第三方的現(xiàn)場檢驗。

鮑師傅在其官網(wǎng)上曾強調(diào)，他們只有直營門店，并沒有加盟店。該公司在2004年由鮑有才創(chuàng)立，在2021年門店突破了100家。據(jù)窄門餐眼平臺的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，目前他們的門店數(shù)量是131家，鮑師傅官網(wǎng)上列出的門店地址有146家（包含待營業(yè)門店），覆蓋全國19個省市。

此外，據(jù)澎湃新聞報道，今年6月中旬，陜西省市場監(jiān)管局曾對餐飲外賣線下實體店的食品安全情況進(jìn)行了檢查，其中一家鮑師傅門店也被檢查出食品安全問題，當(dāng)時鮑師傅糕點門店存在的問題是：食品加工區(qū)與倉庫、垃圾暫存點在同一空間并存，食品加工區(qū)地面不平整，坑內(nèi)有食物殘留，稱重設(shè)備未經(jīng)過計量檢測，消毒設(shè)施未有效使用。

顯然，鮑才勝需要在全國各家門店的食品安全層面再加強管理。

在融資方面，鮑才勝在2017年12月曾獲得天圖資本的1億元戰(zhàn)略投資，當(dāng)時他們的估值已經(jīng)達(dá)到了10億元。2020年12月，昆侖萬維也曾投資鮑師傅。

關(guān)鍵詞：