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啤酒釀造商的利潤(rùn)正受到居高不下的大麥價(jià)格的擠壓，因?yàn)楸泵赖拇筘S收未能抑制對(duì)這種啤酒原料的需求。

啤酒釀造商依賴麥芽來(lái)為啤酒調(diào)味，加拿大部分地區(qū)的大麥價(jià)格自8月份以來(lái)飆升了30%以上。加拿大麥芽大麥技術(shù)中心董事總經(jīng)理Peter Watts表示，加拿大大麥價(jià)格正接近2021年創(chuàng)下的歷史高點(diǎn)，原因是啤酒制造商和牲畜飼養(yǎng)者試圖補(bǔ)充去年干旱后減少的供應(yīng)。

Watts表示，“價(jià)格問(wèn)題有點(diǎn)像去年的遺留問(wèn)題。”他補(bǔ)充稱，除了中國(guó)等麥芽大買家的興趣外，畜牧業(yè)對(duì)飼料的需求強(qiáng)勁。“我們?cè)庥隽巳绱藝?yán)重的干旱，作物產(chǎn)量又很低，以致于運(yùn)輸庫(kù)存已降至最低。”

去年干旱的天氣燒焦了田地，使加拿大的大麥產(chǎn)量降至1968年以來(lái)的第二低。美國(guó)農(nóng)民收獲了自1934年禁酒令結(jié)束以來(lái)最小的收成。今年大麥產(chǎn)量反彈，加拿大和美國(guó)分別增長(zhǎng)34%和45%。北美的大麥產(chǎn)量通常足以占全球商業(yè)啤酒產(chǎn)量的五分之一。

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