21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者葉碧華、實(shí)習(xí)生李以晴 廣州報(bào)道

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當(dāng)前，《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》、《中國兒童發(fā)展綱要（2021-2030年）》陸續(xù)發(fā)布，一方面奶粉企業(yè)面臨激烈的競爭，另一方面消費(fèi)者的需求也在日益精細(xì)化。在市場和需求的影響下，各大奶粉企業(yè)積極促進(jìn)健康相關(guān)領(lǐng)域的學(xué)術(shù)交流，加強(qiáng)科研實(shí)力，邁向探索品牌與渠道的品類共建道路。

近日，包括飛鶴、達(dá)能紐迪希亞、伊利、澳優(yōu)、健合、美贊臣等奶粉企業(yè)都不約而同對外發(fā)布最新研究成果，21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者注意到，以益生菌、益生元及腸腦軸關(guān)系為主的腸道健康以及針對母乳、關(guān)鍵成分的研究等成為了當(dāng)下奶粉行業(yè)研究的重點(diǎn)和方向。

科研成果密集發(fā)布

嬰幼兒配方奶粉行業(yè)正處于一個(gè)快速變化的時(shí)代。一方面體現(xiàn)在奶粉新國標(biāo)落地實(shí)施、新生兒出生率持續(xù)下滑等宏觀環(huán)境挑戰(zhàn)，另一方面也體現(xiàn)在90后、00后新生代消費(fèi)者決策路徑的變化，以及他們對產(chǎn)品消費(fèi)精細(xì)化、多樣化的需求?？焖僮兓氖袌霏h(huán)境考驗(yàn)著每家企業(yè)的綜合實(shí)力，尤其是科研創(chuàng)新的能力，已經(jīng)成為驅(qū)動業(yè)務(wù)持續(xù)發(fā)展的核心引擎。

據(jù)了解，目前我國奶粉企業(yè)研究的主要集中于腸道健康（益生菌、益生元、腸腦軸關(guān)系）、母乳研究（如何盡可能地讓嬰配粉接近母乳），以及對乳鐵蛋白等熱點(diǎn)物質(zhì)的營養(yǎng)影響作用等領(lǐng)域。

在今年5月20-22日舉辦的“2023年中國腸道大會”上，相關(guān)課題引起熱議。大會發(fā)布的《2023腸道產(chǎn)業(yè)發(fā)展白皮書》指出，益生菌是當(dāng)前功能性成分領(lǐng)域的熱點(diǎn)，而隨著腸道微生物組研究的蓬勃發(fā)展，益生元、后生元等微生態(tài)成分亦迎來發(fā)展的新契機(jī)。全球越來越多的監(jiān)管機(jī)構(gòu)獲準(zhǔn)母乳低聚糖（HMO）納入嬰幼兒奶粉配方，中國亦有望近期可及。

與此同時(shí)，近日召開的歐洲兒科腸胃病學(xué)、肝病學(xué)和營養(yǎng)學(xué)協(xié)會（以下簡稱：ESPGHAN）年會中，母嬰營養(yǎng)研究也是不可或缺的重要內(nèi)容。其中，母乳低聚糖（HMO）作為備受矚目的母乳前沿成分，是本屆ESPGHAN的熱議話題之一。

受邀出席的伊利歐洲創(chuàng)新中心開放式創(chuàng)新項(xiàng)目負(fù)責(zé)人及母乳成分研究專家Adrienne Weiss發(fā)表了關(guān)于母乳研究的主題報(bào)告，分享了在母乳低聚糖（HMO）、乳鐵蛋白、骨橋蛋白（OPN）、α+β蛋白等領(lǐng)域的母乳研究最新成果。

會上，達(dá)能紐迪希亞也發(fā)表了其中國團(tuán)隊(duì)“麒麟研究”的初步成果，為NuMMOs?（scGOS/lcFOS專利益生元組合）對于中國嬰幼兒腸道健康的積極作用提供了重要的臨床依據(jù)和研究參考，吸引了與會專家的廣泛關(guān)注。

其最新初步研究結(jié)果顯示：使用含有NuMMOs?成分的奶粉能幫助嬰兒腸道內(nèi)的雙歧桿菌豐度和菌群多樣性增加。并且在0-6月齡、6-12月齡、1-2周歲的各階段嬰幼兒中，含有NuMMOs?成分的奶粉都能顯著抑制對嬰幼兒健康不利的條件致病菌的生長。這表明，NuMMOs?在幫助嬰幼兒構(gòu)建健康腸道微生態(tài)方面發(fā)揮了積極作用。

在乳業(yè)專家宋亮看來，目前國內(nèi)大部分都是針對性研究，還沒有形成系統(tǒng)性研究?！拔覀冎v的系統(tǒng)性研究，指的是對于人體，從嬰幼兒到兒童到成人的基礎(chǔ)營養(yǎng)研究，以及專業(yè)營養(yǎng)方面的研究，特別是精準(zhǔn)營養(yǎng)研究，比如說腦研究、肝臟研究或者是胰腺研究，這些都屬于精準(zhǔn)營養(yǎng)研究?！?/p>

中國飛鶴首席科學(xué)家蔣士龍指出，“很多營養(yǎng)素在人體內(nèi)并不是‘單打獨(dú)斗’，與其他營養(yǎng)素共同使用時(shí)可以產(chǎn)生1+1＞2的效果。”他舉例，如蛋白質(zhì)、鐵、膽堿以及OPN、HMO、DHA、腦磷脂等混合營養(yǎng)素對神經(jīng)認(rèn)知功能和大腦結(jié)構(gòu)作用明顯強(qiáng)于單獨(dú)的營養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)悉，這一成果已于2022年在國際權(quán)威期刊《Frontiers in Nutrition》上發(fā)表。

加速轉(zhuǎn)型

眼下，由于出生人口的下降，嬰配粉增長難度較大，各大奶粉企業(yè)都在加速轉(zhuǎn)型。宋亮預(yù)計(jì)，今年嬰配粉市場還會繼續(xù)萎縮，這意味企業(yè)之間的競爭會進(jìn)一步白熱化，但專業(yè)營養(yǎng)、成人營養(yǎng)的需求卻在不斷增長。宋亮判斷認(rèn)為，到2028年，專業(yè)營養(yǎng)、成人營養(yǎng)的黃金期就會到來，“在接下來的五年里，企業(yè)必須拿成人粉和兒童粉來作為過渡?！?/p>

據(jù)了解，目前除了雀巢、達(dá)能以外，包括伊利、蒙牛、飛鶴、健合、澳優(yōu)、圣元等都陸續(xù)進(jìn)軍專業(yè)營養(yǎng)以及成人營養(yǎng)領(lǐng)域，推出了特配粉、成人奶粉、保健營養(yǎng)品等系列產(chǎn)品，雀巢、健合等企業(yè)還將手伸向?qū)櫸餇I養(yǎng)領(lǐng)域。

據(jù)健合集團(tuán)科學(xué)交流總監(jiān)劉威介紹，從合生元到Swisse斯維詩、Solid Gold素力高等，健合目前已建立了涵蓋嬰幼兒、成人、寵物健康在內(nèi)的腸道微生態(tài)健康產(chǎn)品矩陣。

事實(shí)上，隨著各大奶粉企業(yè)陸續(xù)進(jìn)入兒童奶粉、成人奶粉領(lǐng)域，其研究的方向也有所拓展。后疫情時(shí)代，消費(fèi)者對“如何提升免疫力”關(guān)注度越來越高。澳優(yōu)旗下品牌能立多品牌相關(guān)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示：消費(fèi)者對有助于提高免疫力和抵抗力功能的奶粉需求度高。

在美贊臣中國總裁朱定平看來，“一老一幼”的營養(yǎng)需求正在激活，精準(zhǔn)化、配方專業(yè)化、功能實(shí)證化趨勢越來越明顯。他預(yù)計(jì)，這些領(lǐng)域很有可能復(fù)刻嬰幼兒配方奶粉的發(fā)展路徑，符合高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、具有實(shí)證健康效應(yīng)的產(chǎn)品將更加會得到消費(fèi)者的青睞。今年3月，美贊臣全球首個(gè)營養(yǎng)健康創(chuàng)新研究院落地中國，該研究院將加速推進(jìn)科學(xué)實(shí)證理念與本地化科研創(chuàng)新有機(jī)結(jié)合。

5月24日，北大醫(yī)學(xué)-中國飛鶴營養(yǎng)與生命健康發(fā)展研究中心宣布啟動“生命早期腦科學(xué)研究計(jì)劃”。據(jù)北大醫(yī)學(xué)-中國飛鶴營養(yǎng)與生命健康發(fā)展研究中心主任許雅君介紹，該計(jì)劃的主要研究方向包括腦發(fā)育營養(yǎng)的母嬰傳遞、生命早期腦營養(yǎng)需求、母乳中腦發(fā)育活性營養(yǎng)物質(zhì)互作以及調(diào)節(jié)腦-腸軸的營養(yǎng)物質(zhì)，在此基礎(chǔ)上推動更精準(zhǔn)的生命早期營養(yǎng)干預(yù)、疾病預(yù)防和產(chǎn)品落地。

上海理工大學(xué)健康科學(xué)與工程學(xué)院院長艾連中認(rèn)為，“生命早期腦科學(xué)研究計(jì)劃的啟動，將助力嬰配粉的科研邁向更高階的發(fā)展階段?！痹S雅君透露，未來將開放合作平臺，吸納整合更多外部資源，共同助力生命早期腦智發(fā)育及提升研究。

據(jù)業(yè)界此前預(yù)測，到2028年時(shí)，無論是消費(fèi)者心智、消費(fèi)者的購買偏好，還是企業(yè)的技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品、渠道，都會進(jìn)入成熟階段。據(jù)此，在2028年之前各大奶粉企業(yè)都把提升科研水平、加快供應(yīng)鏈調(diào)整、渠道轉(zhuǎn)型作為重中之重。

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